Món gỏi có vị chua chua, tai heo giòn sần sật ăn kèm với bánh phồng giòn rụm là món ngon ăn hoài không ngán. 
Thành phần
- 1 cái tai heo
- 400 g đu đủ xanh bào sợi
- 1/2 củ cà rốt bào sợi
- Rau răm
- Hành phi
- Đậu phộng rang giã nhỏ
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- Tỏi
- Ớt
Hướng dẫn
- 1. Cạo, rửa thật sạch tai heo với muối và giấm. Cho vào nồi luộc chín với ít giấm hoặc chanh. Tai heo vừa chín đết vớt ra ngâm vào nước đá lạnh để tai heo giòn và không bị thâm. Để nguội, thái thành từng lát mỏng. Nước mắm trộn gỏi: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi, ớt bằm.
- 2. Trộn đu đủ và cà rốt với ít nước mắm pha gỏi.
- 3. Để cho đu đủ vừa thấm đến thì tiếp tục cho tai heo, rau răm, hành phi và đậu phộng rang vào.
Thông tin thêm:
Ăn kèm với món này thích hợp nhất là bánh phồng tôm.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
